Περούτζ, Μαξ Φέρντιναντ

(Perutz, Βιέννη 1914). Άγγλος χημικός αυστριακής καταγωγής (Σπούδασε στο πανεπιστήμιο της Βιέννης και ύστερα στο Καίμπριτζ, στο τμήμα ερευνών του εργαστηρίου Κάβεντις, όπου αφοσιώθηκε στην ανόργανη χημεία και ειδικότερα στη δομή των κρυστάλλων με τη μέθοδο της διάθλασης δια των ακτίνων Χ· αμέσως μετά το ενδιαφέρον του στράφηκε στη βιοχημεία. Οι παρατηρήσεις του στο πεδίο αυτό τον παρότρυναν να επεξεργαστεί μια μέθοδο για να προσδιορίζεται η μοριακή δομή των ουσιών που αποτελούν τη ζώσα ύλη διασαφήνισε επίσης μερικά χημικά φαινόμενα, που αφορούν βασικά τη ζωή, και κατόρθωσε να προσδιορίσει και να επιβεβαιώσει την τρισδιάστατη δομή της αιμοσφαιρίνης, της χυμοθρεψίνης, άλλων σφαιρινικών πρωτεϊνών και των νουκλεϊνικών οξέων. Συγκέντρωσε τις εργασίες του στον τόμο Πρωτεΐνες και νουκλεϊνικά οξέα (Proteins and Nucleic Acids), τον οποίον εξέδωσε το 1962. Για την ανακάλυψη της δομής της αιμοσφαιρίνης ο Π. τιμήθηκε το 1962 με το βραβείο Νομπέλ της χημείας, μαζί με τον Κέντριου.